В каком продукте белка больше — в курице или тофу?

Диетологи сходятся во мнении, что все зависит от цели, образа жизни и того, как вы готовите еду. Некоторым полезнее мясо, некоторым — его заменители. 

Что содержится в курице?

В 100 г куриной грудки содержится около 21 г белка и всего 3–4 г жира. Это делает ее отличным выбором для тех, кто хочет сохранить мышечную массу и поддерживать уровень энергии в течение дня.

Также курятина богата витаминами группы B, магнием и железом, которые необходимы для нормальной работы мозга, кроветворения и иммунитета, добавила диетолог Лора Иу в разговоре с Prevntion.

Однако, курица содержит еще и небольшое количество насыщенных жиров, поэтому людям с повышенным уровнем «плохого» холестерина стоит ограничить частоту ее употребления.

Что содержится в тофу?

Сыр тофу, приготовленный из соевых бобов, содержит 8–10 г белка на 100 г продукта, а также кальций, железо, магний, цинк и калий. Он полностью лишен холестерина и богат ненасыщенными "хорошими" жирами, которые поддерживают здоровье сосудов.

Кроме того, тофу универсален, ведь из него можно готовить и яичницу, и смузи, и супы, и пасту.

Что выбрать: курицу или тофу?

На самом деле, оба продукта полезны, но выполняют разные задачи. Для наращивания мышечной массы и "закрепления" чувства насыщения больше подойдет курица. А вот для снижения холестерина и поддержки сердца и сосудов уместнее тофу.  Противопоставлять эти продукты нет смысла, а вот чередовать их — полезно, чтобы не допустить дефицита белка.  

О нехватке ключевого нутриента скажут постоянное чувство голода, ломкие ногти и тусклые волосы. Также при белковом дефиците дольше заживают раны, рассказали эксперты "Едим Дома" ранее. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!