Найден способ сохранить помидоры, которые на грани порчи — ни один не пропадет зря

06 ноября 2025

Помидоры быстро теряют свежесть и вкус при неправильном хранении.

Свежие томаты пролежат пару недель, а затем начнут портиться. Что с ними сделать? Попытаться съесть свежими, замариновать или засолить? Эксперты издания Onet посоветовали поступить иначе и приготовить вяленые помидоры.

Как сделать вяленые томаты дома?

Помидоры, которые вот-вот начнут портиться, идеально подойдут для приготовления вяленой закуски.

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Затем выложите на пергамент разрезанной стороной вверх и посолите.

Запекайте при 120°C около 2–3 часов, а в конце переложите в банку, залейте оливковым маслом, добавьте чеснок и травы и закройте крышкой.

Как хранить томаты?

Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы Университета РОСБИОТЕХ Полина Кулач в разговоре с "Едим Дома" напомнила основные, что помидорам комфортно при температуре от 0 до 5°C, в темном месте с умеренной влажностью и хорошей вентиляцией.

Как хранить другие овощи?

Овощ	Условия хранения
Картофель	при 2–5°C, влажность 85–95%, в темноте
Морковь и свекла	при 0–2°C, хранить в песке, не держать рядом с яблоками и грушами (выделяют этилен)
Лук и чеснок	5–10°C, сухое и проветриваемое место, не хранить в холодильнике — начнут гнить

"В обычной городской квартире можно использовать прохладный балкон/лоджию, для небольших партий холодильник, погребок в шкафу или нише с теплоизоляцией или специально организованный "холодный шкаф", — заключила эксперт.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!