Что будет, если незаметно употреблять в пищу мясо и молоко с антибиотиками — объяснила эксперт
В промышленном животноводстве антибиотики используют для лечения, профилактики болезней и ускорения роста животных.
Обычно следы препаратов выводятся раньше забоя, и на прилавки мясо попадает "чистым". Однако, если фермер нарушает сроки вывода, остатки попадают в пищу. Чем грозит потребителям и как снизить риски — рассказала эксперт по пищевой безопасности Наталья Фоменко.
Как антибиотики могут оказаться в еде?
По словам эксперта, именно нарушение технологии производства — главная причина попадания препаратов в продукты. Аналогичная ситуация происходит с молочной продукцией, яйцами, с рыбой и морепродуктами из аквакультуры.
Согласно правилам, сырье от больных или находящихся на лечении животных строго запрещено к использованию. При этом производственный контроль не всегда идеален, поэтому часть ответственности ложится и на покупателя, уточнила эксперт в разговоре с "Газетой.Ru"
Почему опасно употреблять в пищу мясо с антибиотиками?
Регулярное употребление продуктов с остатками антибиотиков может приводить к 3 серьезным последствиям:
- аллергии;
- нарушению микрофлоры кишечника;
- антибиотикорезистентности.
Как понять, что продукт безопасен?
Вся животноводческая продукция, поступающая в магазины, проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Производители обязаны указывать название ветеринарного препарата, дату последнего применения и подтверждение соблюдения сроков выведения.
Однако полностью исключить попадание следов антибиотиков невозможно. Поэтому важно знать, как снизить риски самостоятельно. Для этого выбирайте проверенные бренды, не покупайте продукты на стихийных рынках и "с рук". Обращайте внимание на запах, цвет и текстуру продукта и не забывайте, что термическая обработка убивает бактерии, но бессильна перед антибиотиками. Нужно, чтобы продукт изначально был качественным.
Ранее мы узнали, что ученые придумали инструмент
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
