Такие и дома получатся: диетолог подсказала, в чем главное отличие вредных чипсов от полезных

07 ноября 2025

Полки супермаркетов пестрят яркими пачками с чипсами — есть не только картофельные, но и овощные, фруктовые, мясные, цельнозерновые. Какие из них получится назвать полезными?

Как заявила диетолог Марият Мухина в беседе с Nation News, любые чипсы хороши, если они приготовлены не во фритюре.

Картофельные чипсы — очень не очень?

Классические чипсы — это ничто иное, как смесь углеводов и вредных жиров, которая при регулярном употреблении увеличивает риск заболеваний ЖКТ и негативно влияет на сосуды. Долгосрочные перспективы еще хуже.

"Давно известно, куда приходят чипсы — туда приходит рак кишечника", — подчеркнула диетолог, указывая на связь чрезмерного потребления фастфуда с воспалительными процессами.

Полезные чипсы существуют

По словам специалиста, правильные чипсы — это:

фруктовые (из кураги, бананов, цитрусовых, чернослива, изюма);
овощные (свекла, морковь, кабачок, батат);
мясные, приготовленные из цельного куска мяса.

Все они должны быть высушены, а не обжарены во фритюре. В этом случае сохраняется клетчатка, витамины группы B, часть антиоксидантов, а калорийность остается значительно ниже, чем у картофельных снеки.

Еще одним уместным вариантом остаются чипсы из лаваша. Правда, на них падки в основном те, кто не печется о фигуре.

Домашние пряные чипсы из лаваша

Ингредиенты:

лаваш армянский — 1 шт.
подсолнечное масло — 3 ст. л.
паприка — 1 ст. л.
базилик или прованские травы — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
свежемолотый черный перец — щепотка

Нарежьте лаваш на квадратики или полоски. Смешайте масло, паприку, сушеные травы, соль и перец, после чего перемешайте лаваш с ароматной смесью.
Выложите будущие чипсы противень с пергаментом и запекайте 5–7 минут при 190°C.

Ранее шеф-повар объяснил, почему домашние чипсы так не похожи на магазинные.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!