Яблочный пирог с маком без муки — эксперты "Едим Дома" поделились легким во всех смыслах десертом

10 ноября 2025

Хочется печь, но нет муки? Она и не нужна, уверяют кулинары “Едим Дома”.

Многие специально ищут рецепты выпечки без муки и лишнего сахара, чтобы разгрузить рацион. А кому-то важно лишь найти альтернативу отсутствующим ингредиентам. В любом случае выручит один и тот же десерт — японский яблочно-маковый торт.

Чем уникален десерт без муки?

В отличие от классических бисквитов, структура этого пирога формируется не за счет муки, а благодаря взбитым белкам, маку и тертым яблокам. В результате получается плотный, но одновременно нежный бисквит.

Кроме того, базовая версия очень умеренная по калорийности и сладости, что редкость для десертов.

Подавать угощение можно как пирог или как порционные пирожные.

“Я приготовила из пирога порционные пирожные, прослоив их сливками. А можно просто присыпать пирог сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и подавать на стол, это уж кому как хочется”, — отметила автор рецепта.

Как приготовить яблочно-маковый пирог?

Из ингредиентов понадобятся:

Мак — 150 г
Сливочное масло — 120 г
Яйца — 3 шт.
Яблоки — 3 шт. (примерно 350 г пюре)
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Манка — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Измельчите мак в кофемолке, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Яблоки натрите на крупной терке.

Отделите белки от желтков. Размягченное масло взбейте, а после добавьте к нему желтки, вмешайте мак без воды и мед. Следом начните добавлять яблоки частями. Еще раз хорошо перемешайте массу и всыпьте в него манку, разрыхлитель, сахарную пудру и растительное масло.

Оставшиеся белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто в три приема.

Тесто готово. Остается перелить его в форму и выпекать 45–55 минут при 180°C.

Перед подачей рекомендуется охладить пирог в холодильнике, чтобы стабилизировать его текстуру.

“Красивый и вкусный пирог, я бы даже сказала, торт!”, “Это торт моей мечты, обожаю мак, я даже мясо иногда в нем панирую”, “Какое неожиданное сочетание мака и яблок! Здорово, что без муки”, — делятся впечатлениями кулинары.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!