Для гипертоников и не только: нутрициологи раскрыли, что такое DASH-диета и чем она хороша

При слове "диета" у многих в голове рисуется образ жестокого недоедания и в целом страданий, связанных с отсутствием еды. Однако есть системы питания, где ограничения разумны и ведут не во вред, а на пользу. Одна из таких — DASH-диета, разработанная специально для гипертоников.

Нутрициологи Мария Кардакова и Мария Усенова рассказали, что это такое и в чем особенности этого плана.

 

Расшифровываем

DASH — это аббревиатура от Dietary Approaches to Stop Hypertension, что переводится, как "диетические подходы к предотвращению гипертонии". То есть это полезно не только для тех, кто страдает заболеванием или склонен к нему, но и просто для людей, заботящихся о своем здоровье.

 

Принципы DASH-диеты

Эта система питания не подразумевает строго ограничения в продуктах и объеме порций, однако требует отказа от вредных категорий, которые приводят к повышению давления. При этом в рацион внедряется еда, богатая веществами, способствующими снижению понижению давления.

 

Что нельзя есть при DASH-диете

• слишком соленую еду;
• алкоголь;
• сладкие продукты и напитки;
• слишком жирную пищу;
• снеки с высоким содержанием жира, соли или сахара: чипсы, сухарики и т. д.

 

Что полагается есть при DASH-диете

• некрахмалистые овощи и фрукты;
• цельнозерновые продукты;
• нежирные молочные продукты, рыбу и птицу;
• бобовые;
• орехи и растительные масла.

То есть это здоровое и полноценное питание, при котором человек получает кальций, калий, магний и клетчатку. При этом в меню учитывается суточная норма калорий индивидуально для каждого человека, в зависимости от анамнеза и целей.

 

Соль — один из главных врагов

Но отказаться от этого минерала сложно, ведь даже самая вкусная еда без соли будет пресной и унылой. К счастью, добавить красок блюду может не только соль. Например, диетолог и автор книги "Наука о питании" Рианнон Ламберт советует использовать вместо нее специи и травы. Они придают еде насыщенный вкус и отлично заменяют соль.

Также она дала полезный совет, как есть меньше соли: внимательно читать состав любого приобретаемого продукта. Соль иногда можно найти в самых неожиданных товарах, а если контролировать этот вопрос, то можно избежать употребления "скрытой" соли.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!