Как проходили средневековые "корпоративы": от ужина с угрями до пиршеств с кабаньими головами

 Но мало кто догадывается, насколько необычными были эти застолья! Например, во время средневековых зимних праздников не обходилось без выборов "бобового короля".

Что ели на Рождество в Средние века?

Современная индейка — совсем недавнее изобретение. В центре роскошных праздничных столов часто были блюда из угря, а за развлекательную часть отвечали придворные шуты.

Символика зимних праздников в Средние века

В Средние века было множество традиций празднования. Собрали самые интересные в одной таблице.

Честно говоря, современные корпоративы на Новый Год кажутся скучными по сравнению с тем, что творилось в замках! Мне кажется, нам не хватает той свободы и чувством юмора, которой отличались средневековые праздники.

Рецепт: пирог с угрем по мотивам средневековой кухни

Если нет угря — используйте рыбу похожей текстуры. Мы адаптировали рецепт для современной кухни.

Ингредиенты:

• филе угря — 350 г 

• слоеное тесто — 2 листа

• лук — 1 шт.

• яйцо — 1 шт.

• чеснок — 1 зубчик

• соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте кусочки рыбы, немного обжарьте.

2. Приправьте блюдо солью и тимьяном. Дайте остыть, соедините с взбитым яйцом.

3. Выложите начинку на лист теста, накройте вторым, защипните края.

4. Запекайте 25–30 минут при 180°C до золотистой корочки.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ

А также подписывайтесь на канал в MAX!