Эти 3 популярных продукта станут диковинкой уже через 10-20 лет: всему виной изменения климата

10 ноября 2025

Похоже, пора уже сейчас менять свои привычки.

Как приятно с утра выпить чашечку бодрящего кофе, в обед перекусить долькой темного шоколада, а в выходной посмаковать бокальчик вина*. Однако уже через десяток-другой лет такие обыденные вещи могут стать роскошью, считают климатологи.

Не предотвратить

Ученые из Университета штата Колорадо (США) выяснили, что изменения климата будут уничтожать некоторые сельскохозяйственные регионы, и даже масштабное охлаждение атмосферы с помощью геоинжиниринга не решит проблему. На текущий момент исследование показывает, что в зоне риска виноградники Западной Европы, кофейные плантации Южной Америки и какао-поля Западной Африки.

Расчеты ученых показали, что применение системы Stratospheric Aerosol Injection (SAI), при которой в стратосферу впрыскивается сернистый газ для отражения солнечных лучей, улучшит условия для сельского хозяйства лишь у 6 регионов из 18.

Ученые отмечают, что сложности вызывает не только повышение температуры планеты, но и непредсказуемые природные катаклизмы (осадки, засуха и т. д.), болезни культур и вредители.

Проблемы уже сейчас

Сегодня производство уже сталкивается с проблемами: жара и ливни губят виноградники Франции и Италии, засуха и плесень уничтожает урожай какао в Гане и Кот-д’Ивуаре, а также из-за изменений климата ухудшается качество собираемого в Бразилии и Колумбии кофе.

Нужна адаптация к изменениям

"Без локальных стратегий выживания эти культуры могут исчезнуть навсегда, а вместе с ними и целые отрасли экономики", — говорит в беседе с изданием Independent один из авторов работы, доктор Ариэль Моррисон.

Необходимо селекционировать новые виды культур, устойчивых к изменившимся погодным условиям, развивать системы водного контроля, а самое главное — организовать сотрудничество по этому вопросу на международном уровне.

Новые привычки

Пока ученые бьются за выживание культур, из которых производятся наши любимые продукты, мы в свою очередь можем стараться сокращать употребление этих продуктов. К слову, это будет даже полезнее для здоровья, так как чрезмерное употребление как кофе с шоколадом, так и (тем более) вина организму вредит, о чем не устают твердить медики.

Например, эксперты рекомендуют заменять утренний кофе на кефир. В его составе есть нужный организму белок, продукт запускает обменные процессы, а это приводит к приливу бодрости даже без традиционного кофе.

* Употребление алкоголя вредит вашему здоровью, портал "Едим Дома" не призывает вас к употреблению спиртных напитков

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!