"Сибирское чудо": в США заговорили о пользе облепихи — чем наша ягода так их удивила?

В статье для журнала New York Post облепиху называли "сибирским чудом".

“По данным некоторых исследований, этот крошечный фрукт размером с чернику очень полезен для здоровья и способен предотвратить ряд заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет”, — отметили иностранные эксперты.

Диетолог Марият Мухина уверена, что громкое звание ягода полностью заслужила. В разговоре с "Национальной Службой Новостей" эксперт напомнила, чем облепиха так полезна для здоровья.

За что врачи ценят облепиху?

По словам Марият Мухиной, облепиха содержит множество уникальных веществ, помогающих укреплять здоровье, в том числе:

• каротиноиды и флавоноиды, которые обладают противораковым эффектом;
• витамин C, поддерживающие иммунитет и стимулирующий выработку коллагена;
• витамины A и E, важные для кожи и зрения;
• омега-7 жирные кислоты, отвечающие за здоровье сосудов и эластичность кожи;
• органические кислоты (в том числе лимонную), которые помогают пищеварительной системе.

Ягоды лучше есть вместе с косточками, так как в них концентрация веществ еще выше, чем в мякоти.

Кому облепиха противопоказана?

Как предупреждают специалисты Роспотребнадзора, употреблять "солнечную ягоду" стоит с осторожностью. Облепиха снижает давление и ухудшает свертываемость крови, поэтому противопоказана при ранах и кровотечениях. Ее также не рекомендуют при диабете, панкреатите, холецистите, язве, заболеваниях печени и почек в стадии обострения.

Как сварить компот из облепихи?

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с "Едим Дома" отметил, что компоты можно готовить так, чтобы ягоды в них сохраняли большую часть полезных свойств. Для этого существует особая технология:

1. Промойте ягоды, залейте их холодной водой.
2. Варите после закипания 10–15 минут, затем остудите.
3. Или, чтобы сохранить еще больше витаминов, просто залейте ягоды теплой водой в термосе и оставьте на 10–12 часов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!