Угощение от средневековых венгерцев: 25 ноября отмечаем День рогаликов и учимся готовиться лакомство

Отмечаем 25 ноября кулинарный праздник День рогаликов.

Кто придумал делать булочки в форме полумесяца

Рогалики представляют собой сладкую выпечку полукруглой формы. Долго время считалось, что авторство десерта принадлежит некоему венгерскому пекарю, который таким образом отпраздновал освобождение будапештского района Буды от влияния Османской империи в 1686 году. Согласно легенде, форма лакомства намекала на полумесяц на турецком флаге.

Однако в 1985 году историки эту версию опровергли: оказывается, первое упоминание о рогаликах появлялось еще в далеком XII веке!

Такие разные рогалики

Прелесть этого блюда в разнообразии исполнения. Для них подходит любое тесто: дрожжевое, соленое, сметанное, песочное или творожное. Можно делать их с разными начинками или без них, посыпать сверху и т. д.

Творожные рогалики с грецким орехом по рецепту из коллекции "Едим Дома"

Наша читательница поделилась отличным рецептом рогаликов, в котором вкуснейшее тесто дополняется ореховой начинкой — пальчики оближешь!

Взбиваем сливочное масло и творог, добавляем муку и замешиваем тесто. Охлажденное тесто раскатываем, смазываем яйцом, нарезаем. Выкладываем на части начинку из рубленного грецкого ореха с сахаром и скатываем в рулетики. Выпекаем в духовке 20–25 минут при температуре 180°C.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Идеальная королевская ватрушка. Смотреть рецепт.
• Рецепт засолки капусты без уксуса. Смотреть список ингредиентов.
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа».