"Пока вы донесете его до дома": безопасно ли покупать готовую еду с истекающим сроком годности

25 ноября 2025

Скидки манят. Полки в магазинах с готовой едой — настоящее спасение для занятых людей. Особенно приятно, когда, возвращаясь с работы, видишь на полке скидку на любимое блюдо. Срок годности — до завтра, и кажется, будто это безопасно, ведь съедите продукт вы уже сегодня.

Но покупка готовой еды с истекающим сроком годности — большой риск, считает руководитель направления "Продукты питания" фонда "Закон и здоровье" Ольга Анищенкова.

Процесс порчи может начаться до истечения срока годности

"Учтите, что продукт уже мог начать приходить в негодность, несмотря на заявленный запас в несколько часов или одни сутки. А пока вы донесете его до дома, процесс порчи лишь ускорится", — рассказала эксперт изданию "Лента.ру".

Происходить это может из-за неправильного хранения. Товары этой категории должны храниться при температуре от +2 до +6 градусов. При этом фактически условия могут не соблюдаться из-за:

слишком теплой витрины;
проблем с вентиляцией;
скопления излишков конденсата.

Из-за этого реальный срок годности может сокращаться и расходиться с заявленным.

Как правильно?

Анищенкова призвала приобретать готовую еду, запас срока годности которой составляет не менее 2 дней, а лучше — 4 дней. В противном случае повышается риск отравлений или заражения кишечными инфекциями.

Готовую еду запретят?

Так как сегмент готовой еды в последние годы несколько раз приводил к серьезным массовым отравлениям, в Госдуме решили принять меры. В нижнюю палату парламента внесли законопроект, который включает такие пункты, как запрет на продажу приготовленных на месте блюд и запрет на продажу товаров с остаточным сроком годности менее 24 часов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить: