В 4 раза меньше калорий: диетолог поделилась ПП-рецептом селедки под шубой

Когда мы изо всех сил худеем перед Новым годом, очень обидно набрать все обратно в первые же дни года.

А чтобы этого не произошло, диетолог Марият Мухина поделилась с читателями "Едим Дома" ПП-рецептом любимого новогоднего салата — селедки под шубой.

Чем хорош рецепт

Если в стандартном рецепте калорийность на порцию составляет около 600-800 килокалорий, но в этом варианте — от 180 до 220. Суть в том, чтобы заменить майонез на более легкий соус, а отварные свекла и морковь опционально заменяются на сырые. Также необходимо предварительно вымачивать сельдь 2 часа в молоке.

Рецепт на 4 порции понадобится:

• 200 г филе слабосоленой сельди;
• 2 средних свеклы;
• 2 средних моркови;
• 2 вареных яйца;
• зеленый или репчатый лук по вкусу.

Для заправки:

• 2-3 ст л греческого йогурта;
• 1 ч л дижонской горчицы;
• 1 ч л лимонного сока;
• соль и специи по вкусу.

Также можно использовать немного сыра, однако нужно помнить, что это добавит калорийности.

Способ приготовления:

• Сельдь режем, морковь и свеклу натираем на терке, яйца режем кубиками. Лук предварительно опускаем в холодную воду, чтобы смягчить горчинку, режем мелко.
• Делаем соус: смешиваем греческий йогурт, горчицу и лимонный сок, добавляем соль и специи.
• Собираем салат слоями: свекла, сельдь, морковь, яйца, сыр (если используется) и лук или зелень.
• Каждый слой промазываем небольшим количеством соуса.
• Оставляем салат в холодильнике на 2–4 часа, чтобы слои пропитались и соус скрепил состав.

---

"Подавайте порциями, можно в стеклянных стаканах , чтобы было видно слои. Для более праздничного вида можно сделать верхний слой из измельченной зелени, красной икры на небольшом количестве йогуртового крема, чтобы это было как новогодняя елка", — посоветовала эксперт. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов
• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!