Когда лучше пить костный бульон? Оказывается, для этого блюда есть "удачное время суток"

Теплый, насыщенный аминокислотами, коллагеном и минералами бульон облегчает пищеварение, поддерживает иммунитет и помогает контролировать вес. Но, как показали последние медицинские обзоры, эффект от напитка зависит от времени, в которое его пьют.

Зачем пить костный бульон утром?

Исследование, представленное в журнале Medicina, показала, что чашка костного бульона утром заменяет кофе. Вещество глутамин укрепляет слизистую желудка и снижает воспаление, белок дает долговременную энергию, а теплая жидкость в целом запускает пищеварение и улучшает перистальтику.

Бульон будет полезен тем, кто часто пропускает завтраки, страдает от дискомфорта в желудке или по какой-то причине вынужден отказаться от кофеина.

Зачем пить костный бульон после обеда?

Бульон помогает перебить чувство голода и не сорваться на фастфуд и сладкое, если не получилось пообедать или если той еды, которая была на тарелке, не хватило. 

Зачем пить костный бульон вечером?

Аминокислота глицин, содержащаяся в бульоне, снижает температуру тела, расслабляет нервную систему и улучшает качество сна. Исследования показывают, что  глицин помогает восстановиться после пережитого стресса и уменьшает дневную усталость. Даже непосредственно перед сном бульон пить можно. 

Как необычно включить костный бульон в рацион?

Сварив костный бульон, заморозьте часть в формах для льда, чтобы потом просто разогревать их в любое удобное время. Заготовки пригодятся при приготовлении гарниров, рагу и супов.  

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов
• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAX.