Как открыть шампанское без брызгов или с ними — успеете под бой курантов
Шампанское — главный элемент новогодней ночи.
Перед курантами страна открывает игристое. Не всегда все идет гладко. Давление внутри бутылки может достигать таких значений, что пробка вылетает со скоростью до 100 км/ч. Параллельно все вокруг заливается пеной.
Возможно, гостям наоборот хотелось открыть бутылку с эффектными брызгами, а получился лишь скромный хлопок.
Эксперты портала TechInsider подсказали, как научиться открывать шампанское.
Охлажденное шампанское — безопасное шампанское
Рекомендуется открывать умеренно охлажденное шампанское. В теплом напитке давление выше и пузырьки активнее. Идеальная температура подачи составляет 6–8°C: бутылка открывается почти бесшумно. Однако убирать игристое в морозилку не нужно. Его охлаждают в ведре со льдом.
Держите пробку
Профессиональные бармены советуют вращать не пробку, а бутылку, чтобы скорректировать давление.
То есть, сначала протрите шампанское насухо, снимите фольгу, ослабьте мюзле не снимая его полностью и поставьте бутылку под углом 45 градусов, направив горлышко от гостей. Ладонь уложите на пробку, пальцы — на горлышко.
Крутите бутылку до тех пор, пока не почувствуете, как давление пытается вытолкнуть пробку.
Встряхивать шампанское не рекомендуется. Если бутылку уже взболтали, просто оставьте ее в покое на 1 час.
Как еще открыть шампанское без хлопка?
Сомелье открывают шампанское с помощью полотенца. Накройте им пробку, придержите сверху ладонью и крутите бутылку, как было описано выше. Когда пробка "пойдет", не отпускайте ее сразу, а задержите на пару секунд, позволив газу медленно выйти.
Можно "громко"
Иногда из шампанского делают душ. Эффектно, с брызгами открывается теплое шампанское, которое слегка встряхнули. Только это может быть опасно и невыгодно: большая часть напитка окажется на полу.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой.
Смотреть список ингредиентов - Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде!
Открыть рецепт - Шарлотка на сметане.
Открыть инструкцию
А также подписывайтесь на канал
