Гадание на варениках: что ждет вас в Новом году — расскажет монета, морковь, "лаврушка" или нитка

02 января 2026

На Дону существует добрая традиция: в ночь на Старый Новый год (13 января) собираться всей семьей и лепить вареники с предсказаниями. Внутрь кладут маленькие символы будущего года — монетку, кофейное зерно, пуговицу или что-то другое.

Хорошо, что ждать Старый Новый год не обязательно. Приготовление вареников станет отличным способом развлечься с семьей и друзьями на совместных каникулах, а "гадание" разбавит праздничные будни.

Мы взяли за основу рецепт пользовательницы "Едим Дома". Он проверен!

Что означает каждый сюрприз?

У каждого символа, спрятанного в варениках, есть свое значение. Монетка — к деньгам и удачным покупкам, кольцо — к свадьбе или укреплению отношений. Морковь — к новым романам, а перец сулит "острые чувства" и приключения.

Также можно положить сахар (сладкая и спокойная жизнь), фасоль (пополнение в семье), кофейное зерно (крепкое здоровье), нитку (дорога или большие перемены), пуговицу (обновки), лавровый лист (продвижение по службе) и кукурузу (прибыль).

Как приготовить заварное тесто для вареников?

Возьмите 300 г муки, 1 стакан кипятка, 3 ст. л. растительного масла и щепотку соли.

Просейте половину муки, добавьте соль и масло. Влейте кипяток. Используйте ложку для размешивания, а затем начните обминать тесто руками и постепенно подсыпайте оставшуюся муку.

Когда получится мягкое, гладкое тесто, заверните его в пленку и оставьте на 30–40 минут.

Какую начинку сделать и как спрятать сюрприз?

Начинка может быть любой. Самая простая — овощная, из толченого картофеля и жареного лука.

“У нас в семье есть два интересных рецепта. Одни вареники с грибами, самые вкусные получаются с зеленушками и подзеленками, но можно и другие пластинчатые, например, опята. Еще бабушка делала вареники с картошкой, но туда добавляла немного творога и обязательно перец, желательно крупного помола”, — делилась как-то другая читательница“Едим Дома”.

Во время лепки (как сформировать вареники мы рассказывали в отдельном материале) поместите выбранный "секретик" в центр начинки. Если используете мелкие предметы (монеты или пуговицы), то сначала тщательно вымойте их и заверните в фольгу. Детям вареники с несъедобными добавками готовить нельзя — это опасно.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов
Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт
Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAX.