Оливье можно не готовить: гастроэнтеролог предложила полезные замены главному новогоднему салату

Как рассказала гастроэнтеролог Людмила Сухорукова, часть майонезных салатов стоит заменить более легкими и функциональными вариантами — так новогодний ужин пройдет без негативных последствий для ЖКТ.

Чем заменить оливье?

Врач предложила обратить внимание на салат с киноа и овощам. Киноа — это растительный источник белка и клетчатки. Совместить крупу можно со свежими огурцами, помидорами, авокадо, кукурузой и зеленью. В качестве заправки подойдет лимонный сок и оливковое масло.

---

“Кроме того, главный новогодний салат можно заменить классическим винегретом, приготовленным без майонеза, с растительным маслом. Он является отличным источником клетчатки и витаминов”, — добавила Сухорукова в комментарии NEWS.ru.

---

А где мясо?

Если хочется, чтобы овощной салат оставался сытным, но не превратился в тяжелый, в него добавляют куриную грудку или индейку, креветки или авокадо для постного варианта. 

Ранее диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила "Едим Дома", что салат с настоящим мясом краба — это источник полноценного белка и морских микроэлементов с минимальным количеством лишних добавок.

Именно его лучше подавать вместо привычного с крабовыми палочками. Конечно, найти краба получится не всегда, да и ингредиент этот дорогостоящий. В таком случае на замену подойдут креветки. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
• Рождественский кекс. Смотреть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!