"Сочетать можно с чем угодно": чем полезен творожный сыр и реально ли приготовить его дома
Творожный сыр добавляют на ПП-тосты, но правильное ли это решение? Вдруг он просто “притворяется” полезным?
Ведущий программы "Живая еда" Сергей Малоземов в своем телеграм-канале предложил объективно взглянуть на продукт.
Творожный сыр — пустой или полезный?
Творожный сыр не проходит стадию созревания, как твердые сыры. Его получают в ходе смешивания молока, сливок и закваски. За счет этого готовый продукт содержит 8–12 г белка на 100 г, дает длительную сытость благодаря удачной комбинации белка и жира и заодно содержит кальций, пусть и в меньшем объеме, чем выдержанный пармезан или гауда.
Можно ли приготовить творожный сыр дома?
Не все сыры удается повторить в домашних условиях, однако творожный — исключение.
“Во время съемок мы не раз пробовали готовить творожный сыр дома. Самый простой способ — подвесить в холодильнике в марле слегка подсоленную сметану. Через сутки получается масса, очень похожая на маскарпоне (правда, довольно жирная)”, — рассказал Малоземов.
В магазине, на удивление, всегда можно найти менее жирные варианты.
Где использовать творожный сыр?
Чаще всего творожный сыр используют в завтраках. Телеведущий даже поделился своим любимым вариантом — рецептом хрустящего тоста с яйцом пашот и свежими овощами.
Для основы подойдет цельнозерновой или белково-полбяной хлеб. Ломтик достаточно слегка подрумянить в тостере или на сухой сковороде. Затем еще теплый хлеб щедро смазывают творожным сыром.
Сверху выкладывают ломтики спелого авокадо, добавляют немного свежего огурца или рукколы и яйцо пашот.
“Самое приятное — сочетать его [творожный сыр] можно с чем угодно. Я, например, пробовал во время съемок намазывать на хлеб и класть сверху киви — звучит странно, а получается очень вкусно. С соленым продуктами тоже отлично: лосось, тунец, огурец, помидоры, зелень”, — заключил эксперт.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:
- Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
- Рождественский кекс. Смотреть рецепт
- Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
А также подписывайтесь на канал в MAХ!
Читают сейчас
"Сочетать можно с чем угодно": чем полезен творожный сыр и реально ли приготовить его дома
Заиграет по-новому с этим ингредиентом: Гордон Рамзи научил готовить стручковую фасоль, чтобы получилось необыкновенно вкусно
"Прекрасный напиток", но при каких условиях? Полезен ли глинтвейн, несмотря на вино в составе — ответ дала диетолог
