"Сочетать можно с чем угодно": чем полезен творожный сыр и реально ли приготовить его дома
Творожный сыр добавляют на ПП-тосты, но правильное ли это решение? Вдруг он просто “притворяется” полезным?
Ведущий программы "Живая еда"
Творожный сыр — пустой или полезный?
Творожный сыр не проходит стадию созревания, как твердые сыры. Его получают в ходе смешивания молока, сливок и закваски. За счет этого готовый продукт содержит 8–12 г белка на 100 г, дает длительную сытость благодаря удачной комбинации белка и жира и заодно содержит кальций, пусть и в меньшем объеме, чем выдержанный пармезан или гауда.
Можно ли приготовить творожный сыр дома?
Не все сыры удается повторить в домашних условиях, однако творожный — исключение.
“Во время съемок мы не раз пробовали готовить творожный сыр дома. Самый простой способ — подвесить в холодильнике в марле слегка подсоленную сметану. Через сутки получается масса, очень похожая на маскарпоне (правда, довольно жирная)”, — рассказал Малоземов.
В магазине, на удивление, всегда можно найти менее жирные варианты.
Где использовать творожный сыр?
Чаще всего творожный сыр используют в завтраках. Телеведущий даже поделился своим любимым вариантом — рецептом хрустящего тоста с яйцом пашот и свежими овощами.
Для основы подойдет цельнозерновой или белково-полбяной хлеб. Ломтик достаточно слегка подрумянить
Сверху выкладывают ломтики спелого авокадо, добавляют немного свежего огурца или рукколы и яйцо пашот.
“Самое приятное — сочетать его [творожный сыр] можно с чем угодно. Я, например, пробовал во время съемок намазывать на хлеб и класть сверху киви — звучит странно, а получается очень вкусно. С соленым продуктами тоже отлично: лосось, тунец, огурец, помидоры, зелень”, — заключил эксперт.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе.
Смотреть список ингредиентов - Рождественский кекс.
Смотреть рецепт - Шарлотка на сметане.
Открыть инструкцию
А также подписывайтесь на канал
В сервисах Google
В мессенджере Max