Диетолог объяснила, почему лимон нужен в рационе — дело не только в витамине С

Сложно найти человека, который не знает о пользе лимонов. Парадокс заключается в том, что при этом представление о целебных свойствах продукта сводится к содержанию витамина C и помощи иммунитету при простудах.

Между тем тропический фрукт имеет гораздо более широкий функционал, считает диетолог Мелисса Ньевес.

Сердечно-сосудистая система

Цитрусовые содержат флавоноиды, способны снижать риск сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца и инсульта. Помимо этого флавоноиды и водный экстракт из кожуры лимона препятствуют повышению давления.

Онкология

Доказано, что цедра лимона, как и других цитрусовых, обладает противораковыми свойствами.

Анемия

Употребление лимонов повышает биодоступность и усвояемость железа за счет содержания витамина С. Сообщается, что даже при раздельном приеме фрукт повышает усвоение железа.

Красота кожи

---

"Цитрусовый сок может помочь предотвратить или уменьшить признаки старения", — отметила Ньевес в материале для издания Very Well Health.

---

 

Исследования показали, что продукт:

• уменьшает повреждение клеток;
• уменьшает толщину кожи;
• уменьшает образование морщин;
• способствует увеличению коллагена в тканях.

Астма

Частое употребление лимонов снижает риск развития астмы.

Лишний вес

Также эксперт указала на взаимосвязь с употреблением лимонов и снижением веса. Сок фрукта способствовать быстрому насыщению и снижает аппетит.

Как правильно хранить лимон

Чтобы витамин С в лимоне не разрушался, не стоит хранить его в комнатной температуре (теряет до 40% вещества!). Также он быстрее твердеет, мякоть высыхает. Эксперты советуют хранить фрукт в холодильнике, он становится более сочным и менее кислым.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
• Рождественский кекс. Смотреть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!