Шоколад в дубайском стиле может вызывать проблемы со здоровьем: эксперты по пищевой безопасности бьют тревогу
На этикетке не всегда указано то, что есть в составе.
Британское Агентство по безопасности пищевых продуктов (Food Standards Agency) исследовало десерты в стиле дубайского шоколада и пришло к неутешительным выводам: для некоторых категорий людей употребление шоколадок может быть очень опасно.
Аллергены в составе
Классический десерт состоит из шоколада с начинкой из фисташковой пасты, теста катаифи и кунжутной пасты тахини. Однако при исследовании некоторых образцах был обнаружен арахис, который является весьма сильным аллергеном.
"Людям с аллергией не следует есть шоколад в дубайском стиле, — сказала изданию The Independent представитель Агентства Ребекка Садворт, однако добавила, — Но люди, не страдающие аллергией, могут употреблять эти продукты, особенно если они продаются известными брендами и розничными сетями".
На этикетке не указано
Ключевая проблема кроется в маркировке, отмечает Садворт. На этикетках товаров, где был обнаружен арахис, в составе продукт указан не был. Садворт также предостерегла от того, чтобы покупать такие лакомства в подарок на предстоящие праздники.
Готовим безопасный шоколад в дубайском стиле вместе с "Едим Дома"
В нашей коллекции есть рецепты популярного лакомства. Вы можете сами контролировать качество и наименования продуктов, чтобы быть уверенными в безопасности десерта. К тому же шоколад ручной работы можно дарить без опаски, а получателям будет даже приятнее!
Дубайский шоколад в домашних условиях
На растопленном сливочном масле обжариваем измельченное тесто катаифи до золотисто-коричневого цвета. На водяной бане растапливаем молочный шоколад, добавляем к нему фисташковую пасту и тахини и тщательно перемешиваем. В форму выкладываем катаифи, заливаем шоколадную массу и сверху посыпаем остатками теста.
Убираем застывать в холодильник и вынимаем из формы — шоколад в дубайском стиле готов!
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Рулетики из баклажанов.
Открыть видеорецепт - Классический сметанник из песочного теста.
Открыть рецепт - Шарлотка на сметане.
Открыть инструкцию - Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка.
Рецепт в МАХ
А также подписывайтесь
Читают сейчас
Как понять, что курица готова — шеф научил ориентироваться по цвету и плотности мяса
Как правильно выбрать свежую брокколи: повар назвал 3 ключевых момента, на которые надо обратить внимание
Не вафельные полотенца: эксперт посоветовала лучший текстиль для кухни
