Стало известно, какую икру можно при диабете
Икра — продукт праздничный и редкий, и в Новый год отказываться от него не хочется даже при наличии хронических заболеваний.
Ученые Пермского Политеха рассказали, что этот деликатес допустим и даже может быть полезен людям с эндокринными нарушениями, включая сахарный диабет.
Какая икра подходит диабетикам?
Черную, а не красную икру получают из осетровых рыб, которые созревают десятилетиями. Ее-то и можно есть в умеренном количестве при диабете. Из-за строгих международных ограничений легальная икра сегодня почти всегда производится на фермах. По своему составу она близка к красной икре, но отличается более высокой концентрацией некоторых нутриентов — белка, жирных кислот, витаминов и минералов.
Чем икра может быть полезна при диабете?
Эксперты в разговоре с URA.ru отметили, что икра оказывает минимальное влияние на уровень глюкозы, так как в морепродукте практически нет углеводов;
Также икра поддерживает сосуды за счет омега-3, что особенно важно при диабетических ангиопатиях, и нервную систему, которая страдает от хронических колебаний сахара в крови.
Когда с икрой нужно быть поаккуратнее?
Несмотря на пользу, черная икра остается соленым продуктом. При гипертонии, заболеваниях почек и склонности к отекам это учитывают. Оптимальная порция составляет не более 15–20 г за один прием и не каждый день.
А что же белая икра?
Врач-диетолог Дарья Русакова в разговоре с "Едим Дома"
Икра минтая содержит витамины A, C, E, группы B и микроэлементы, икра сига богата цинком, поддерживающим иммунитет, а икра щуки отличается легкоусвояемым белком, йодом и железом.
Белую икру рекомендуют при снижении энергии и низком гемоглобине.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
- Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
- Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
- Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
- Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ
А также подписывайтесь на канал в MAX!
В сервисах Google
В мессенджере Max