Чем отличается сочиво и кутья: учимся готовить традиционные рождественские блюда вместе с "Едим Дома"

Уже совсем скоро наступит православное Рождество, завершится пост и праздничные столы будут ломиться от яств. Однако предваряет праздник Сочельник, который знаменуется строгим постом. Традиционно в этот день принято есть ритуальные блюда сочиво или кутью.

Они схожи по составу и способу приготовления, однако это все же не одно и то же блюдо. Разбираемся в отличиях и учимся готовить сочиво и кутью по рецептам из коллекции "Едим Дома".

Особая каша

И сочиво, и кутья представляют собой что-то вроде каши из пшеницы или круп с добавлением меда и сухофруктов. Однако сочиво — это исключительно постное блюдо, которое подается в Сочельник, Рождественский или Крещенский.

А вот кутья может подаваться и в других случаях и имеет несколько вариантов, включая скоромный, с добавлением сливочного масла или молочных продуктов.

Готовим сочиво по рецепту "Едим Дома"

Зерно пшеницы заливаем водой и варим до готовности, процеживаем, смешиваем с изюмом. Добавляем ложку растительного масла и мед, перемешиваем и выкладываем в блюдом.

Подробный рецепт ищите тут

Готовим рождественскую кутью по рецепту "Едим Дома"

Пшеницу варим до готовности, также варим узвар из сухофруктов, в узваре растворяем мед. Готовую пшеницу перемешиваем с маком, измельченными грецкими орехами, изюмом и сухофруктами из узвара. Заливаем в кутью узвар с медом и перемешиваем. По желанию, можно украсить блюдо цукатами и орехами.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!