Вам не придет в голову добавить это в коктейль, но так напиток станет лучше: бармен подсказал секретный ингредиент
Если вы делали пасту к праздничному ужину, не выливайте воду.
Возможно, это последнее, о чем можно подумать, как об ингредиенте для алкогольных коктейлей*, но бармен Спенсер Дэвис рекомендует добавлять в напитки… воду от варки макаронных изделий.
Глубина и аромат
Это весьма неожиданно, но эксперт утверждает, что небольшое количество жидкости от варки пасты придаст глубину вкуса, шелковистую текстуру и пикантность коктейлю.
"Крахмал и соль, содержащиеся в воде, при правильном использовании придадут напитку интересную текстуру, почти как у сливок", — сказал бармен в беседе с изданием The Takeout.
Подойдет не для всего
Конечно, это не универсальный ингредиент. Например в коктейли с контрастным составом, вроде маргариты или мохито, добавлять жидкость не стоит. А вот в негрони или коктейли на основе вермутов или виски вода от варки макарон впишется отлично, считает эксперт.
Как использовать ингредиент
Бармен предлагает два варианта добавления жидкости в коктейли. В первом случае он советует добавить 15 мл охлажденной жидкости в коктейль, при необходимости добавив для придания нужной консистенции. Второй вариант — заморозить воду в форме для льда и добавлять в коктейли.
* Употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Открыть рецепт - "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками.
Смотреть список ингредиентов - Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол.
Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш
