Козье молоко полезнее коровьего?

Козье молоко является довольно специфическим продуктом, но многие считают его более полезным, чем коровье. Соответственно, и кисломолочные продукты или сыр из козьего молока в умах людей представляются более ценными.

Так ли это на самом деле, рассказала врач-эндокринолог и диетолог Альбина Комиссарова.

И да, и нет

Медик по пунктам разобрала состав продуктов. Сочетание белка, жиров и кальция имеется в обоих видах молочки.

• И тот, и другой продукт содержат лактозу, и при лактазной недостаточности козье молоко не будет полезнее коровьего.
• При этом у козьего молока могут быть ниже показатели фолатов и витамина B12.

Субъективный фактор

Некоторые люди легче переносят козье молоко и образованные от него продукты или им становится лучше после их приема, но это основано на субъективных ощущениях.

---

"Иногда людям субъективно "легче" от козьего молока — возможно из-за различий в белках или жирах и свойств сгустка", — написала Комиссарова в своем Telegram-канале.

---

 

Она отметила, что если продукты из козьего молока больше нравятся и организм лучше на них реагирует, лучше употреблять их.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!