Чем разговляться после поста? Шеф-повар предложил идеальный рождественский вариант

В беседе с "Едим Дома" шеф-повар Владимир Чистяков напомнил, что главное в этот день — не конкретное "ритуальное" блюдо, а разумная мера. Начать возвращение к привычному рациону стоит с пищи, которая понятна и проста в приготовлении. 

---

“После поста самое главное — не блюдо, а самоконтроль. Нужно не обжираться и не сходить с ума”, — отметил шеф. 

---

 

Запеченная курица для рождественской трапезы подойдет как нельзя лучше! 

Что мясного отведать сразу после поста?

Эксперт предложил приготовить тем, кто только-только вышел из Рождественского поста, один из самых универсальных вариантов — сочную курицу из духовки. 

Достаточно натереть птицу солью, сладкой паприкой, добавить оливковое масло и запечь при 200°C. Когда температура внутри мяса поднимется до 60–70°C, можно доставать птицу.

---

“И проверяйте готовность в ножках, в самой глубине суставов, чтобы не было крови”, — добавил эксперт. 

---

 

Что подать к курице?

К курице Владимир Чистяков посоветовал ставить максимально простые гарниры, например, свежие овощи: огурец или редис, которые можно приправить кинзой, солью и нерафинированным растительным маслом. 

---

“Оторвите бедрышко курицы, рядом положите этих вкусных овощей и, может быть, кусочек сыра, — вот и будет всем счастье. И, конечно, пейте вкусный зеленый чай”, — заключил шеф. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!