Ваша микрофлора скажет "спасибо": необычные свойства рассола

10 января 2026

Многие из нас после поедания вкусных соленых огурчиков просто выливают рассол. Но делать этого не стоит. Оказывается, этот продукт обладает целым рядом неожиданных свойств, которые могут быть полезны для здоровья.

В рассоле из-под огурцов содержится не только уксус и соль: этот напиток богат электролитами, такими как калий, магний и натрий. Именно поэтому его часто рекомендуют спортсменам после интенсивных тренировок — он помогает быстро восполнить запас жидкости, уменьшить судороги в мышцах и поддержать водно-солевой баланс.

К тому же, рассол способен снизить уровень сахара в крови благодаря содержанию уксуса, что особенно актуально для людей, следящих за своим питанием.

Рассол также способствует пищеварению: пробиотики, которые образуются при натуральном брожении, поддерживают микрофлору кишечника и помогают улучшить общее самочувствие. Ну и, конечно, этот напиток многим знаком как «народное средство» от похмелья — он помогает справиться с обезвоживанием, возвращая тонус и бодрость.

Важно помнить, что несмотря на пользу, рассол остается продуктом с высоким содержанием соли, поэтому не стоит злоупотреблять, особенно если есть проблемы с почками или гипертония. Но если пить его умеренно — пользу ощутят и спортсмены, и те, кто заботится о здоровье кишечника.

Польза	Чем обусловлено	Кому подходит	Как использовать
Восполнение электролитов	Калий, магний, натрий	Спортсменам, при обезвоживании	1–2 ст. л. после тренировки
Улучшение пищеварения	Пробиотики, уксус	Всем, кто следит за микрофлорой кишечника	Добавить в салаты, пить небольшими порциями
Снижение сахара в крови	Уксус	Тем, кто контролирует уровень сахара	1 ст. л. перед едой
Купирование судорог	Электролиты	Людям, склонным к мышечным спазмам	Пить после физической нагрузки
Бороться с похмельем	Восстановление баланса жидкостей	Взрослым в случае обезвоживания	50 мл с утра

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
"Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!