Салатная заправка от Джулии Чайлд, которая заставит полюбить овощи даже самых ярых их хейтеров

09 января 2026

Здоровая еда может быть вкусной. Салаты, если только в них нет ударной порции майонеза, колбас и прочих вредностей, крайне полезны. Порция овощей и листовой зелени — отличное дополнение к приему пищи, которое насыщает организма клетчаткой и витаминами, продлевает ощущение сытости и дарить ощущение легкости после еды.

Проблема в том, что овощные салаты многие на дух не переносят, считая неудобоваримой травой. Впрочем, любые овощи будут вкусными и аппетитными, если грамотно их приправить.

Легендарный шеф-повар Джулия Чайлд в свое время поделилась рецептом салатной заправки, с которой блюдо полюбят даже самые ярые ненавистники листовой зелени.

Простая и вкусная

Рецептом заправки Чайлд поделилась в одном из эпизодов своего кулинарного шоу "Французский шеф-повар".

"Нет ничего лучше хорошей французской заправки", — прокомментировала она.

Соус основан на растительном масле и винном уксусе с добавлением специй и зелени. Благодаря удачным пропорциям, заправка дает кислинку, но не перебивает вкус пряностей.

Она довольно проста в приготовлении, универсальна и подходит к самым разным овощам и листовой зелени.

Ингредиенты:

2 ст л винного уксуса или смеси уксуса и лимонного сока;
6 ст л оливкового или другого растительного масла;
Четверть чайной ложки сухой горчицы;
Четверть чайной ложки сухих трав или измельченный свежий лук-шалот;
Щепотка соли и свежемолотого черного перца.

Способ приготовления:

Смешиваем уксус с горчицей и солью, взбиваем, пока гранулы не растворятся.
Добавляем масло и лук (травы) и продолжаем взбивать.
В конце добавляем перец.

Заправка готова! Попробуйте и при необходимости добавить чуть больше приправ.

Ранее "Едим Дома" рассказывали про восхитительный клюквенный соус для птицы от Джулии Чайлд.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
"Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!