Мутный, горький или с осадком: эксперт назвал 2 ключевые ошибки, которые превращают глинтвейн в малоприятное пойло
Это напиток должен навевать уют, а не ужас.
Один из главных зимних напитков — глинтвейн. Им угощают на Рождественских ярмарках, катках, фестивалях под открытым небом и т. д. Его варят на вечеринках или для уютных посиделок дома вдвоем. И он может сильно испортить настроение, если после долгих минут варки получается мутное, горькое месиво, которое совершенно не вызывает желания его выпить.
Сооснователь барного комьюнити Mantera Bartender Алексей Прохоров назвал две ключевые ошибки, из-за которых подогретое вино со специями будет неудачным.
Молотые специи
Корицу, гвоздику и мускатных орех не стоит добавлять в напиток в молотом виде. Из-за это он получается мутным, вкус неравномерный, а также остается осадок или в жидкости плавают частички. Помимо этого у напитка появляется неприятная горечь.
Эксперт рекомендует использовать палочки корицы, целые звездочки бадьяна или бутоны гвоздики.
Слишком много специй
Как отметил в беседе с изданием Gastronom Прохоров, в умеренном количестве пряности для глинтвейна отлично сочетаются друг с другом. А вот даже небольшой перебор со специями сразу ухудшает вкусовые качества напитка.
Врачи советуют
В умеренных количествах глинтвейн полезен для здоровья, особенно безалкогольный (его, кстати, можно даже детям!). Терапевт Яна Шмелева отметила, что этот напиток согревает и улучшает аппетит, содержит антиоксиданты, обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами за счет содержания полезных специй.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Открыть рецепт - "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками.
Смотреть список ингредиентов - Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол.
Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш
