Диетологи назвали самый полезный, но "шокирующе калорийный" перекус: как есть и не набирать вес?

Диетологи называют орехи продуктом, который помогает контролировать сахар, поддерживать работу сердца и продлевать чувство сытости. Однако, как выяснили эксперты, именно орехи часто становятся причиной скрытого переедания. 

Об этом изданию Parade рассказала дипломированный диетолог Ро Хантрисс.

Так вредны или полезны?

По словам эксперта, орехи являются настоящим концентратом питательных веществ:  в них есть полезные жиры, белок, клетчатка, витамины и минералы. Вот только именно высокая плотность питательных веществ делает ядра чрезвычайно калорийными. 

Примерно 100 г кешью — это уже 565 ккал, миндаля — 620 ккал, макадамии — 712 ккал, пекана — 700 ккал, а грецких орехов — 730 ккал. 

Для человека, который пытается похудеть или поддержать стабильный вес, орехи становятся "ловушкой". Легко забыться и переесть. 

Как избежать переедания орехов?

Оптимальной порцией орехов считается горсть, то есть 28–30 г. Хантрисс рекомендовала отмерять порцию заранее. 

Если вместо цельных орехов хочется ореховой пасты, то придется ограничиться 1–2 ст. л. угощения с низким содержанием сахара. 

Могут ли орехи помочь похудеть?

Исследования показали, что регулярное умеренное потребление орехов связано с замедлением набора веса в долгосрочной перспективе. Миндаль, например, точно повышает уровень энергии и снижает чувство голода без увеличения массы тела. Поэтому, как отметила диетолог, достаточно лишь контролировать себя — тогда никаких проблем, вызванных злоупотреблением орехами, не возникнет. 

Кстати, как и любые жирные продукты, орехи со временем портятся. В разговоре с "Едим Дома" Наталья Фоменко, доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, подсказала: плохие орехи выдают горький, жженый, металлический или кисловатый запах и вкус. 

Нельзя игнорировать и явные визуальные признаки, например:

• плесень, белые или серые точки, потемнения;
• мягкость, сморщенность или чрезмерную сухость ядра;
• мелкие отверстия в скорлупе как признак повреждения насекомыми.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!