Может повысить риск инфаркта и отравления: врач раскрыл неожиданный вред обычной яичницы

Утром приготовить яичницу проще, чем многие другие блюда. И считается оно довольно сбалансированным, особенно если добавить на тарелку овощи.

При этом хирург Александр Умнов в комментарии "Ленте.ру" заявил, что ежедневное употребление яиц вовсе не так безобидно, как кажется.

Жиры вместе с холестерином

Врач сообщил, что яйца содержат большое количество холестерина, который при регулярном избытке способствует прогрессированию атеросклероза — сужению артерий и ухудшению кровоснабжения органов. В результате возникает более высокий риск сердечно-сосудистых осложнений, включая инфаркт миокарда.

Не стоит забывать и о жирах. Их высокое содержание в яйцах способствуют накоплению висцерального, внутреннего жира в органах, что также считается фактором сердечно-сосудистого риска.

Дополнительные проблемы появляются уже в процессе приготовления. Жарка на масле, добавление бекона, колбасы или избытка соли усиливают канцерогенную и сердечно-сосудистую нагрузку.

Обработкой не пренебрегают

Отдельная опасность связана с недостаточной термической обработкой. Жидкая яичница или яйца всмятку могут содержать патогенные бактерии.

---

“При недостаточной термической обработке яиц, например, при употреблении жидкой яичницы с хлебом, существует риск заражения сальмонеллезом, что представляет серьезную угрозу для здоровья”, — отметил Умнов. 

---

 

Риски все же снижаются

Для того, чтобы не отказываться от яиц, стоит перейти на щадящие способы приготовления — варку и запекание. 

Большинству здоровых людей хватит 3–5 яиц в неделю, однако людям с высоким холестерином, риском сердечно-сосудистых заболеваний или сахарным диабетом стоит обсудить норму с врачом.

Диетолог Дарья Русакова в беседе с "Едим Дома" ранее добавила, что каждый день при отсутствии проблем со здоровьем можно съедать 1–3 цельных яйца в день.

Врач предупредила, что переедание яиц, помимо повышения нагрузки на сердце, может вызвать дискомфорт в животе, вздутие и аллергические реакции.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!