Неожиданно, но удачно: 10 января отмечаем День шампанского и картофеля фри 

Предпоследний день затяжных праздников весьма противоречив: с одной стороны загул уже слегка поднадоел, но с другой — мысль о возвращении к будням вызывает лишь "кислую мину". Если бы это настроение было едой, его очень точно описало бы сочетание картошки фри и шампанского.

Иронично, что но именно 10 января отмечается День шампанского и картофеля фри!

Необычно, но вкусно

Как ни странно, кулинары и сомелье отмечают, что сочетание хоть и странное, но вполне гармоничное. Есть несколько версий о том, кто именно додумался закусывать игристое жареными ломтиками картошки, но произошло это не ранее первой четверти XX века.

А вот когда это сочетание получило собственную дату в гастрономической календаре известно доподлинно: в 2020 году праздник инициировал блог Unravelingwine. Так что праздник довольно молодой!

Готовим картофель фри по рецепту из коллекции "Едим Дома"

Сделать закуску несложно, а понадобится всего три ингредиента: картофель, оливковое масло и соль.

Нарезаем клубни одинаковыми брусками, убираем в холодную воду на 40 минут. Затем откидываем на дуршлаг и обсушиваем. Сперва закидываем бруски в разогретое до 140° С масло на три минуты, вытаскиваем и обсушиваем от лишнего жира. Затем разогреваем масло до 180° С и уже жарим картофель до готовности. Вытаскиваем ломтики, промокаем салфеткой и посыпаем солью.

Подавать блюдо лучше "с пылу, с жару".

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!