Вот вам и ЗОЖ: овощные чипсы оказались не лучше обычных — нутрициолог развеяла популярный миф
Овощные чипсы соседствуют с привычными снеками как более здоровая альтернатива им же. Однако вера в их непоколебимую пользу ничем не оправдана.
Нутрициолог Ольга Титова рассказала NEWS.ru, почему большинство покупных чипсов из овощей почти не отличаются от классических.
Почему здоровых снеков почти нет?
Уточнения на упаковке вроде "подходит для ЗОЖ"
Из-за этого необходимость вчитываться в составы перед покупкой никуда не исчезает. Нужно запомнить, что чем короче состав, тем лучше. Хорошо, если среди ингредиентов указываются только 2–3 позиции: овощи, масло и соль.
Сделать действительно полезный овощной снек можно дома в духовке или дегидраторе. Титова рекомендует сушить ломтики при 50–80°C, чтобы сохранить максимум витаминов, и добавлять минимум соли и специй. В рецепте “Едим Дома” подробно объяснили, как подготовить овощи и что с ними делать, чтобы получить хрустящую, но относительно здоровую закуску.
Почему чипсы не заменят настоящие овощи?
Даже если продукт сделан из свеклы, моркови, батата или кабачков, рассчитывать, что он заменит цельный овощ не стоит.
Удаление влаги делает овощные слайсы более калорийными и концентрированными по сахарам. Польза в них остается лишь в виде клетчатки, но ее намного эффективнее получать из плодов в обычном виде.
Овощные чипсы и подходят далеко не всем:
- при диабете они резко повышают уровень глюкозы;
- при чувствительном ЖКТ, метеоризме и склонности к изжоге вызывают дискомфорт;
- у людей с изжогой из-за солености обостряют неприятные симптомы.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
- "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
- Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
