Безопасно ли покупать продукты на маркетплейсах? Эксперт объяснила, что нельзя заказывать онлайн

Сегодня в "онлайне" продают все — от свежего мяса до тортов с доставкой в тот же день. Однако выгодная цена и удобство не всегда убеждают покупателя, ведь для него все еще важна безопасность. Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова описала главные риски и объяснила, как выбирать продукты так, чтобы фушопинг не закончился пищевым отравлением.

Почему продукты с маркетплейсов могут быть опасны?

Главная проблема, по словам специалиста, заключается в отсутствии полного контроля над холодовой цепью. Даже если товар изначально хранится правильно, на этапе сборки и доставки его могут держать при неподходящей температуре. 

Кроме того, маркетплейсы работают через множество посредников, и ответственное за обнаруженное нарушение лицо установить сложнее.

Что категорически нельзя покупать онлайн?

Эксперт назвала группы товаров, которые представляют наибольший риск:

• мясо и рыба, особенно охлажденные;
• молочная продукция, в том числе творог и сыры;
• готовые салаты и кулинария;
• кондитерские изделия с кремом;
• продукты, чувствительные к влажности и целостности упаковки (крупы и мука в мягкой таре).

Что можно покупать, но с осторожностью?

Некоторые товары вполне безопасно брать у продавцов с хорошей репутацией:

• консервы и другие герметичные продукты промышленного производства;
• растительное масло; 
• сахар и соль;
• чай и кофе;
• макароны, сухие завтраки;
• соусы, пасты и специи.

Такие продукты не требуют охлаждения и менее чувствительны к нарушению условий хранения.

На что смотреть при выкупе заказа?

Ксения Кузнецова рекомендовала проверять продукты прямо на пункте выдачи. 

---

“Немедленно проверяйте целостность упаковки, срок годности, маркировку. Если упаковка повреждена, вздута, нарушена или товар имеет признаки разморозки/повторного замораживания — откажитесь от выкупа”, — предупредила собеседница редакции.

---

 

Станет ли закупка продуктов безопаснее в 2026 году?

С 1 октября 2026 года вступает в силу закон №289-ФЗ: маркетплейсы обязаны проверять документы продавцов и соответствие маркировки. Хотя это повысит прозрачность торговли, главная проблема — несоблюдение температурных режимов в логистике — останется нерешенной. 

---

“С точки зрения пищевой безопасности, покупка продуктов в специализированных магазинах и супермаркетах, где возможен визуальный контроль и соблюдаются нормы хранения, является предпочтительной и менее рискованной. Маркетплейсы могут быть выгодны по цене для отдельных категорий товаров, но эта экономия не должна происходить в ущерб гарантиям безопасности”, — заключила эксперт. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!