Как питаться в сорокаградусные морозы? Эксперт назвал продукты, помогающие пережить экстремальные холода

Каждый температурный провал неизбежно отражается на самочувствии: кто-то сильнее устает, а кто-то становится уязвимым перед инфекциями. Часть нагрузки можно снять правильно составленным меню — о ключевых продуктах для него рассказал доктор медицинских наук Михаил Суботялов.

Белок — на первом месте

По словам специалиста, в морозы организму требуется больше легкоусвояемого белка, ведь именно он поддерживает обмен веществ, согревает и усиливает работу иммунной системы.

В зимний рацион обязательно нужно включить:

• молоко и кисломолочные продукты (сыр, творог, кефир и ряженку);
• бобовые (нут, фасоль, чечевицу);
• зерновые продукты (гречку, овес, бурый рис).

Белковые продукты дают стабильную энергию и помогают телу компенсировать теплопотери, объяснил собеседник ТАСС. 

Овощи — простой способ укрепить иммунитет

Зимой свежих овощей меньше, они слабее насыщены витаминами из-за особенностей выращивания, поэтому на смену им приходят ферментированные продукты. Квашеная капуста и соленые огурцы богаты натуральными пребиотиками, которые поддерживают микробиом кишечника, а значит, и иммунный ответ. 

Следим за температурой

Пища в морозы должна быть подогрета до 40–50°C. Слишком горячее и слишком холодное заставляет тело тратить дополнительные ресурсы на терморегуляцию. Еда оптимальной температуры помогает сохранить энергию и улучшает пищеварение.

Запреты тоже есть

Несмотря на стойкий миф, спиртное не согревает организм. Напротив, алкоголь расширяет периферические сосуды, увеличивая теплопотери и риск переохлаждения. В холода от "горячительных" напитков лучше отказаться в пользу безалкогольных. 

---

“Зато горячее молоко с медом обладает не только согревающим свойством, но и седативным эффектом, способствуя хорошему сну для восстановления организма”, — отметил Суботялов. 

---

 

Ранее диетолог Дарья Русакова посоветовала также налегать на ягодные морсы с клюквой, брусникой, смородиной и малиной, компоты из сухофруктов, отвар шиповника. имбирный чай и  чай с лимоном и медом. 

Сахар в напитках лучше ограничить: он временно снижает активность иммунных клеток. Более удачный вариант — стевия. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!