Был одержим: это блюдо Майкл Джексон ел во время записи легендарного "Триллера" — готовим закуску вместе с "Едим Дома"

Удивительный Майкл Джексон на протяжении всей жизни восхищал и поражал воображение своим творчеством. А вот его воображение в 1982 году поразило мексиканское блюдо энчилада. Да так, что он полгода питался этой закуской ежедневно!

"Триллер" под энчиладу

Знакомство звезды с энчиладой произошло в ресторане Golden Temple. Певцу так понравилось блюдо, что на следующий день он сделал заказ в заведении, а потом и вовсе сменил оттуда шеф-повара Мани Найла.

Кулинар стал первым личным поваром Майкла и готовил ему энчиладу ежедневно на протяжении полугода. Под эту закуску он работал над своим легендарным альбомом "Триллер", а затем Джексон отправился в тур, а Найл поехал вместе с ним, чтобы готовить любимую энчиладу.

Чем отличалась энчилада

Майкла Базовый рецепт энчилады заключается в том, что в тортильи заворачивается мясная начинка, а затем рулеты запекаются под соусом. Однако личный повар артиста рассказал, что Майкл не ел мяса, поэтому предпочитал вегетарианскую начинку. Весь секрет его любимой закуски был в соусе.

---

"Я быстро понял, что его любимым блюдом был соус из красного перца чили с "дымком", которым он поливал и энчиладу, и начос, и картофельные дольки", — написал Найл в своем блоге.

---

 

Как готовить энчиладу

Прелесть этой закуски в том, что она довольно просто готовится и не требует сложных ингредиентов. Читательница "Едим Дома" поделилась рецептом энчилады с курицей.

Для начала готовим соус: измельчаем и обжариваем лук и болгарский перец, добавляем измельченный чеснок, затем муку, специи и бульон. Тушим соус до загустения и делим на две части. Первую часть мы смешиваем с обжаренным куриным филе, получившуюся начинку выкладываем на тортильи и закручиваем в рулетики.

На дно формы для запекания наливаем немного соуса, выкладываем тортильи, заливаем сверху остатками соуса и посыпает тертым сыром. Запекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!