Почувствуйте себя в ресторане: шеф-повар подсказал, с чем приготовить яичницу на завтрак — не только с колбасой и сосисками

Яйца на завтрак обычно дополняют колбасой, беконом или сосисками. Одним кажется, что это жирно, а другим банальное сочетание попросту надоело. Какие добавки взять на замену для разнообразия  — "Едим Дома" подсказал шеф-повар Павел Шолохов.

Чем заменить колбасу и сосиски?

По словам шефа, сейчас в яичнице чаще используют копченые мясные продукты:

• утиный бекон;
• пастрами;
• говяжий брискет.

Эти позиции стали доступнее — их легко найти в магазинах, хотя раньше они ассоциировались исключительно с ресторанной кухней.

Копченые ноты усиливают вкус и аромат всего блюда. Вместе с ними можно использовать меньше соли, ведь остаться пресной у яичницы нет шанса.

Кроме того, утиный бекон, пастрами и брискет — натуральные продукты без лишней переработки, в отличие от тех же сосисок. При наличии времени и желания их делаю даже дома. 

А если не мясо?

Для тех, кто хочет разнообразия, шеф предлагает альтернативу в виде морепродуктов: креветок, мидий и кальмаров. С ними завтрак станет еще более белковым. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!