С детства за обедом: действительно ли суп нужен каждый день, или это пережиток прошлого?

31 января 2026

Для многих из нас тарелка горячего супа за обедом практически стала символом правильного питания. Особенно это убеждение укрепилось во времена СССР: суп считался чуть ли не обязательным блюдом для здоровья всей семьи, его ели в школах и на предприятиях. Издание InMyRoom рассказало, почему суп был таким модным и применим ли этот подход сейчас.

Почему суп считался обязательным: немного истории

В советской системе питания первое блюдо всегда было неотъемлемой частью обеда. Считалось, что жидкое способствует улучшению пищеварения, обеспечивает организм необходимой жидкостью, а также помогает «разогреть» желудок перед более плотной едой.

Такой подход объяснялся как заботой о здоровье граждан, так и экономическими причинами: супы были просты и недороги в приготовлении, а значит, выгодны для массового питания.

Суп каждый день: польза или привычка

Современные специалисты по питанию уверены: нашему организму не обязательно есть суп ежедневно. Несколько аргументов против обязательного ежедневного супа:

Сбалансированный рацион важнее: можно питаться разнообразно и получать все необходимые вещества и без супа, если меню составлено грамотно.
Главное — качество продуктов: здоровье зависит не от наличия супа, а от свежести, качества и баланса всех продуктов в рационе.
Нет убедительных научных данных, что ежедневные супы улучшают или, напротив, ухудшают пищеварение.

Однако супы могут быть полезны тем, кто снижает потребление калорий или хочет увеличить количество овощей в рационе. Главное — не превращать первое блюдо в тяжелую, жирную и питательную «бомбу» (как это бывает с некоторыми мясными или зажаренными супами).

В каких случаях суп — хороший выбор

Суп действительно может быть отличным вариантом:

Когда хочется легкого блюда и теплого перекуса,
Для тех, кто восстанавливается после болезни,
В холодное время года, чтобы согреться и получить больше овощей,
Для людей с некоторыми хроническими заболеваниями ЖКТ (по рекомендации врача).

Чем заменить суп: если не хочется «первого»

Если вам надоело есть суп или вы не чувствуете в нем необходимости, его с легкостью можно заменить другими блюдами. Главное — следить за балансом питания.

Альтернативы супам выглядят так:

Овощные салаты.
Тушеные или запеченные овощи.
Бульоны.
Крупяные блюда с овощами.
Протертые овощные пюре.

Итоги: суп — не обязательное условие здорового питания

Современные диетологи сходятся во мнении: обязательного места супа в ежедневном рационе нет. Если вам хочется супа — прекрасно! Но если вы предпочтете что-то другое, ничего страшного не случится.

Главный принцип — разнообразие и баланс. Гораздо важнее контролировать общее соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов в своем меню, чем просто ежедневно есть «первое».

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!