У острой еды обнаружился еще один неочевидный минус — нужно учесть всем "болеющим"

Врач-диетолог Марият Мухина предупредила, что чрезмерное увлечение специями и блюдами с ними создает излишнюю нагрузку на иммунную систему и "отвлекает" ее от борьбы с вирусами.

Явная и скрытая непереносимость — что есть что?

Специалист уточнила, что с явной непереносимостью все относительно понятно: она проявляется раздражением слизистых, кожными реакциями, гастритом, воспалением геморроидальных вен и другими симптомами со стороны ЖКТ.

Менее очевидна скрытая форма непереносимости. В этом случае организм вырабатывает иммуноглобулин G (IgG) в ответ на определенные специи — от горчицы до разных видов перца. Такая реакция может долго оставаться незамеченной, но при этом поддерживать хроническое воспаление.

Чем это может быть опасно?

Избыточное употребление острой пищи в отдельных случаях связано с повышенным риском кровотечений. Кроме того, скрытая непереносимость может проявляться вне пищеварительной системы — например, через нарушения со стороны опорно-двигательного аппарата, включая адгезивный капсулит.

Наиболее тревожным моментом врач в разговоре с RT назвала влияние на иммунитет: постоянная реакция на раздражающие продукты забирает все внимание иммунных клеток, снижая их готовность реагировать на проникающие в организм инфекции.

К слову, нечто похожее происходит при употреблении грибов. Ранее Марият Мухина в комментарии "Едим Дома" объяснила, что грибы противопоказаны при скрытой пищевой непереносимости. Например, при кандидозе они могут запускать иммунный ответ с образованием иммунных комплексов, которые перегружают иммунную систему и отвлекают ее от борьбы с инфекциями.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!