Стейк и макароны вместо теста: шеф Павел Шолохов предложил 3 неожиданные версии пиццы

Есть определенные требования к пицце. В качестве основы берется круг теста, сверху укладываются соус и начинка. Не все понимают и одобряют эксперименты с составом: одна пицца с ананасами чего стоит.

Однако для тех, кто не против разнообразия, шеф-повар Павел Шолохов предложил "Едим Дома" несколько занимательных вариантов. 

Как делают пиццу на стейке?

Для самой мясной пиццы понадобится около 300 г стриплойна, тонкого края, известного также как стейк "Нью-Йорк". 

Стейк доводят на сильно разогретой сковороде до средней прожарки и перекладывают на противень. Дальше начинают собирать обычную пиццу, добавляя на мясо томатный соус, щедрый слой моцареллы и пепперони. 

Все выпекают при 180°C около 10 минут. Перед подачей добавляют свежий базилик. 

---

“Также колбасы можно заменить морепродуктами: креветками, мидиями, кальмаром”, — отметил шеф. 

---

 

Что еще можно использовать вместо теста?

Если идея «мясной пиццы» кажется слишком смелой, есть и другие варианты необычной.

Например, существует макаронная основа из пасты, которую переварили. В нее добавляют 1–2 сырых яйца для плотности, после чего массу выкладывают на противень с пергаментом и формируют пласт. Сверху идут соус, сыр и начинка. 

Вместо макарон можно взять и тертый картофель, запеченный в виде лепешки. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!