Закинула макароны с курицей и сыром в духовку и получила невероятную запеканку: домашние "смели" и попросили добавки!

Я всегда любила пасту альфредо с курицей и обалденным сливочным соусом. Никогда бы не подумала, что это блюдо можно сделать еще лучше, пока не увидела рецепт от экспертов издания Teleprogramma.org.

В нем пасту предлагается запекать, и получается нечто среднее между лазаньей и альфредо: все самое лучшее от обоих макаронных блюд.

Нам понадобится:

• 3 филе куриной грудки;
• 200 г пасты пенне (перья);
• 600 мл куриного бульона (можно из кубиков);
• 600 мл жирных сливок;
• 200 г тертого пармезана;
•  200 г моцареллы;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• петрушка для подачи;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу режем кубиками, чеснок режем пластинками, сыр трем на терке.
2. Курицу обжариваем в масле, добавляем соль, перец и чеснок.
3. Когда филе покроется золотистой корочкой, добавляем бульон, сливки, сухую пасту и доводим до кипения.
4. На медленном огне готовим 15-20 минут.
5. Выключаем плиту, добавляем две трети пармезана и перемешиваем.
6. В форму для запекания выкладываем половину пасты, посыпаем половиной моцареллы, сверху кладем остатки макарон, засыпаем моцареллой и пармезаном.
7. Запекаем 10-15 минут при температуре 180 °С, пока не появится румяная корочка.
8. При подаче украшаем свежей зеленью.

На следующий день и вкуснее, и полезнее

Если вдруг так выйдет, что эту вкуснятину семья не доест, можно не переживать. Я узнала, что на следующий день паста становится еще вкуснее и полезнее.

Из-за продолжающихся химических реакций соус лучше пропитывает макароны, блюдо становится более насыщенным. А еще при остывании углеводы в пасте превращаются в резистентный крахмал, который легче усваивается.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!