Кардиолог объяснил, почему щи полезны для гипертоников

Кардиолог Герман Гандельман в эфире программы "Жить здорово!" заявил, что так называемые суточные щи способствуют снижению артериального давления. Почему?

Что такое суточные щи?

Речь идет о зимнем варианте блюда. После приготовления щи помещают на холод или замораживают другим способом. На следующий день суп размораживают и подают к столу. Считается, что за это время вкус "первого" становится более насыщенным.

Почему щи полезны для гипертоников?

В щи идет капуста, и основная польза  связана именно с ней. 

По словам Гандельмана, регулярное употребление капусты способствует снижению артериального давления, помогает уменьшить уровень холестерина и заодно снижает риск развития рака кишечника. Капуста — это источник клетчатки, витамина С, антиоксидантов и, что особенно важно, калия, который участвует в регуляции давления.

Рецепт суточных щей от "Едим Дома"

Из продуктов понадобятся:

• 3 л мясного или овощного бульона;
• 500 г квашеной капусты;
• 150 мл капустного рассола (по желанию);
• 1 луковица;
• 3 помидора;
• 3 картофелины;
• специи и приправы (по вкусу);
• свежая зелень (по вкусу).

Мелко нарежьте лук. Обдайте кипятком и очистите помидоры от кожицы. 

В мультиварке или на медленном огне потушите квашеную капусту с небольшим количеством бульона до мягкости. Добавьте рассол, чтобы щи получились более насыщенными.

В основу бульона добавьте картофель, затем тушеную капусту с луком и помидорами.

Варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Готовое блюдо уберите в холодильник и погрейте на следующий день. Важное не пересаливать блюдо  и не добавлять в него копчености. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!