В таком виде отварную свеклу уплетают все: богатый салат собираю за 5 минут и на 300 рублей

В моей семье свеклу любила только я. Остальные принимали ее разве что в борще или селедки под шубой. А ведь овощ крайне полезен. Даже отварная свекла поддерживает сосуды, помогает сердцу и мягко стимулирует пищеварение — ранее об этом говорила диетолог.

Решила взять хитростью и однажды подала к столу карпаччо из свеклы по рецепту "Едим Дома". Мало того, что это безумно красиво, так еще и невероятно вкусно. Все съели по порции и о добавке не забыли. 

Был просто овощ — стал деликатес 

Свеклу действительно сложно есть просто так, но когда она тонко нарезана, восприятие меняется. Маринад на основе оливкового масла, меда и горчицы балансирует сладость корнеплода и полностью его пропитывает. 

Если добавить орехи и мягкий сыр, получается легкая, но выразительная закуска, которая разгоняет аппетит и украшает стол.

Ингредиенты

• свекла вареная — 2 шт.;
• оливковое масло — 30 мл;
• мед — 1 ст. л.;
• бальзамический уксус — 1 ч. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Для подачи также запаситесь грецкими орехами, руколой и брынзой. 

Способ приготовления

Соединяю оливковое масло, мед, бальзамический уксус и горчицу. Добавляю щепотку соли и перемешиваю до однородности — маринад уже готов. 

Свеклу нарезаю максимально тонко с помощью овощечистки, хотя острый нож справится не хуже.

Заливаю ломтики маринадом и отправляю в холодильник минимум на 1 час. 

Грецкие орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде и рублю ножом.На тарелку выкладываю свеклу по кругу, в центр — руколу, сверху раскладываю кусочки брынзы и посыпаю орехами.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!