Добавляю это в яйца вместо молока — гренки получаются нежнее омлета и с хрустящей корочкой

Однажды молока для гренок у меня не оказалось. Долго бродила по Сети, пытаясь найти замену, а потом обнаружила совет автора канала "Совет да Еда". Вместо молока предлагалось взять сметану.

Решилась на эксперимент и поняла, почему этот рецепт собрал так много хвалебных комментариев. С новым ингредиентом вкус становится глубже и сливочнее.

Почему сметана лучше молока?

Сметана делает текстуру хлеба плотнее и нежнее одновременно. Звучит парадоксально, но это на самом деле так. Кроме того, кисломолочный продукт усиливает сладость гренок без лишнего сахара и помогает создать красивую корочку при обжаривании.

Ингредиенты

• батон — 6 ломтиков;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• вода — 3 ст. л.;
• растительное масло — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Ломтики батона разрезаю пополам. Подойдет и багет, и обычный белый хлеб. Еще лучше, если у вас будет не свежая выпечка, а вчерашняя, чуть-чуть подсохшая. 

В миске соединяю яйца, сметану и соль. Добавляю воду и быстро взбиваю вилкой до однородности.

На сковороде разогреваю 2–3 ст. л. масла на минимальном огне. Ломтики хлеба окунаю в яичную смесь и выкладываю на сковороду.

Готовлю под слегка приоткрытой крышкой до румяной корочки. Конденсат с крышки обязательно убираю бумажным полотенцем, чтобы гренки точно остались хрустящими.

Переворачиваю хлеб и довожу до готовности с другой стороны, после чего перекладываю на бумажное полотенце. На все уходит не более 15 минут. 

С чем подать гренки?

Рецепт не предполагает конкретной подачи. Гренки в хорошем смысле нейтральны, поэтому легко соединяются и со слабосоленым лососем и зеленью, и с ягодами и медом. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!