Врач объяснила, почему блины из гречневой или овсяной муки — не самые полезные: "Это все-таки праздник"

Однако врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Анна Белоусова в беседе с NEWS.ru напомнила, что разница между блинов из разной муки не так существенна, как принято думать.

Калорийность почти та же

По словам специалиста, блины из гречневой или овсяной муки по энергетической ценности практически не отличаются от классических пшеничных.

В овсяной муке чуть больше пищевых волокон, в гречневой — больше микроэлементов. Гликемическая нагрузка может немного разниться, но в целом держится на одном уровне.

Худеющим на заметку

Для тех, у кого главная цель — снижение веса, решающим фактором остается не столько вид использованной муки, сколько размер порции и общее количество съеденного. 

---

“Масленица — это все-таки праздник, когда надо почувствовать вкус традиционного блина. Только все дело в количестве”, — уточнила Белоусова. 

---

 

Вместо сгущенки и жирной сметаны подойдут творог, рыба, ягоды, зелень и нежирное мясо.

Также при жарке можно брать меньше масла. На антипригарной сковороде оно вообще не потребуется. 

Ранее диетолог Марият Мухина предложила "Едим Дома" полезный рецепт блинов.

Для теста понадобятся: 200 мл кефира, 2 ст. л. пшеничных отрубей, 2 ст. л. неаллергенной муки, 2 яйца, стевия по вкусу, щепотка соли. Все замешивается и обжаривается на 2 ст. л. растительного масла. По желанию в тесто добавляют немного натурального йогурта для мягкости.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!