Гастроэнтеролог назвал 3 завтрака, которые поддержат ЖКТ: бутерброды можно?

С точки зрения здоровья желудочно-кишечного тракта утренний прием пищи должен быть щадящим, но сбалансированным. Об этом в беседе с "Чемпионатом" напомнил кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов.

По словам специалиста, идеальный завтрак должен быть теплым, мягким содержать клетчатку, полноценный белок и сложные углеводы. Что именно подойдет?

Теплая каша

Первое место по пользе врач отвел теплым кашам — овсяной, гречневой или киноа. Разваренные зерна обволакивают слизистую желудка и создают защитный слой. 

Готовить кашу лучше на воде или пополам с молоком. Для дополнительной пользы можно добавить 1 ч. л. льняного семени или псиллиума, как источник растворимой клетчатки. 

В качестве топпинга подойдут запеченное яблоко, ягоды или банан. 

Омлет или творог на выбор

Второй вариант — белковый завтрак. Паровой омлет с овощами обеспечивает длительное чувство сытости и не вызывает резкого выброса инсулина. Яйца дополнительно содержат холин, важный для работы печени.

Если выбор падает на творог, лучше отказаться от сахара и сладких сиропов. Более удачные сочетания — зелень и огурцы с каплей оливкового масла или несладкие фрукты с корицей. 

Бутерброды с цельнозерновым хлебом

Третий вариант правильного завтрака — бутерброды на хлебе из цельнозерновой или ржаной муки. Хлеб даст медленные углеводы, а топпинги поддержат насыщение. 

В идеале следует выбирать авокадо с яйцом, творожный сыр со слабосоленой рыбой или хумус с овощами. 

Что не стоит есть натощак?

Гастроэнтеролог предостерег от сладкой выпечки, готовых завтраков и глазированных сырков. После них быстро захочется поесть снова. Не лучшая идея — подавать с утра кислые фрукты и цитрусовые соки в чистом виде: они раздражают слизистую. 

Отдельно отмечается вред кофе натощак. Ранее ученые выяснили, что кофе на голодный желудок негативно влияет на обмен веществ. Точнее, кофеин снижает чувствительность клеток к инсулину.

В итоге повышается уровень сахара в крови и формируется инсулинорезистентность — один из факторов риска развития диабета второго типа. Ситуация усугубляется после бессонной ночи. Кофеин дополнительно стимулирует выработку гормона стресса, кортизола. Кортизол, в свою очередь, повышает концентрацию глюкозы в крови.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!