Любимый перекус миллионов людей: 13 февраля отмечаем Международный день шаурмы 

Один из самых популярных видов "еды на бегу" — шаурма. Сегодня она продается не только в ларьках, но и в супермаркетах, кафе и даже ресторанах, и все равно у каждой точки есть свои покупатели, поток коих, вероятно, никогда не иссякнет.

А 13 февраля посвящено этой любимой миллионами людей закуске — отмечается Международный день шаурмы.

Ближневосточное блюдо, покорившее мир

Считается, что традиция заворачивать обжаренное на вертеле мясо мясо в лаваш пришла из стран Ближнего Востока. Даже само название шаурма/шаверма происходит по одной версии от турецкого слова çevirme — "заворачивание", а по другой — от от арабского shawaa, то естьжарить на огне".

Так похожа, но такая разная

Сегодня эта кулинарная традиция есть в разных странах со своими особенностями и даже названиями:

• Шаурма в России;
• Дёнер в Азербайджане;
• Денер в Алжире;
• Гирос в Греции;
• Карси-хоровац в Армении;
• Дёнер-кебаб или просто кебаб в Великобритании, Франции и Германии;
• Пита-дюрум в Бельгии.

Делать блюдо могут из самых разных видов мяса: курица, индюшатина, телятина, говядина, ягнятина, баранина, свинина. А бывает и веганская овощная шаурма. Класть мясо могут в лаваш или питу, приправлять овощами, соусами и специями в соответствии с кулинарными и национальными традициями.

Неизменна технология приготовления: мясо обжаривается на вертеле, по мере поджаривания небольшие кусочки срезают, измельчают и добавляют в блюдо.

Домашняя шаурма

Даже если вертела нет, дома шаурму приготовить вполне возможно, просто ображив мясо на сковороде. Предлагаем рецепт домашней шаурмы от читательницы "Едим Дома".

Куриное филе натираем смесью специй (гарам масала, аджика и чикен-тикка), заливаем соевым соусом и соком лимона и убираем в холодильник мариноваться. Затем обжариваем, нарезаем. Лаваш смазываем соусом из кетчупа, майонеза и орегано, выкладываем курицу и нарезанные салат, лук, помидор, огурец. Поливаем сверху остатками соуса, приправляем перцем и сворачиваем в рулет. Разрезаем на две части — шаурма готова.

Подробный рецепт ищите тут

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!