Бегите из пекарни, если увидите это: эксперты назвали 2 "редфлага" — булочки там лучше не брать

Формат "еды на ходу" получает все большее распространение, поэтому булочные и пекарни открываются все чаще и, как правило, находят своего клиента. Всегда приятно найти "свое" заведение, где все устраивает, проверено и закупаться удобно.

Но часто мы заходим в пекарню впервые, и совсем не знаем, хорошее ли качество работы у местного персонала. В таком случае нужно обратить внимание на два важных фактора, советует кондитер Дафф Голдман.

Морщинки и трещинки

Оказавшись в пекарне, приглядитесь к ассортименту. Морщинки и трещинки на выпечке будут тем самым "редфлагом". Как объяснил Голдман, чем дольше выпечка лежит на прилавке, тем больше теряет влаги. Продукт начинает черстветь, что отражается на внешнем виде: появляются "морщинки" и трещинки.

Единственное исключение — рецепты, которые подразумевают трещинки, например, песочное печенье. Иногда в заведениях сразу предупреждают, что товар вчерашний и предлагают скидку, но если черствые булочки выдают за свежие — это сигнал, что пекарне нельзя доверять.

Чистота — залог здоровья

Еще один фактор — чистота в помещении. Заглянуть в подсобку и проверить, как там с санитарными нормами, практически нереально обычному покупателю. Однако даже внимательный взгляд на помещение для посетителей подскажет, как у пекарни обстоят дела с гигиеной.

Крошки на столиках и полу, липкие поверхности, отпечатки пальцев на стеклянных витринах — это показатели, что работники заведения не заботятся о комфорте и здоровье клиентов.

Дополнительный фактор

Также в интервью изданию Business Insider Голдман посоветовал обратиться за советом к сотруднику пекарни. В идеале он должен хорошо разбираться в ассортименте. И если он может вас сориентировать — это дополнительный бонус заведению.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!