Хоть ложками пить: диетолог развеяла главный миф о жирах

17 февраля 2026

Многие считают, что употребление масла, яиц и жирной рыбы — прямой путь к лишнему весу и высокому холестерину.

Диетолог Виктория Говорушко отметила, что полный отказ от жиров — ошибка, которая может обернуться проблемами со здоровьем.

Без жира не работают гормоны

По словам специалиста, жиры участвуют в синтезе гормонов. При их дефиците страдает репродуктивная система, ухудшается состояние кожи, нарушается работа нервной системы.

В рационе ежедневно должно присутствовать 1–2 ст. л. качественного масла — растительного или даже сливочного. Демонизировать такие продукты нельзя. Например, врач предложила обратить внимание на льняное масло как источник омега-3 жирных кислот. Его можно добавлять в салаты или употреблять отдельно в небольшом количестве.

"Можно просто выпить — если для стула, то до еды, запить теплой водой", — подсказала эксперт.

Яйца можно есть каждый день

Еще один устойчивый миф — вред яичных желтков. Диетолог в разговоре с "Радио 1" подчеркнула, что при отсутствии противопоказаний яйца допустимы в ежедневном меню. Они не повышают уровень холестерина так, как это принято считать.

Куда больший вклад в нарушение липидного профиля вносят сладкая выпечка, торты и продукты с избытком сахара и трансжиров.

Советы врача

Жиры, добавила диетолог, должны быть качественными. Предпочтение стоит отдавать нерафинированным растительным маслам, сливочному маслу без заменителей, жирной морской рыбе и яйцам.

Существует и базовый ориентир по соотношению белков, жиров и углеводов. Как пояснила "Едим Дома" доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина, идеальная формула рассчитывается индивидуально — с учетом целей, уровня физической активности и состояния здоровья.

Усредненные рекомендации для здорового взрослого человека выглядят так:

белки — 15–30% суточной калорийности,
углеводы — 40–60%,
жиры — около 20%.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!