Об этом говорила еще моя бабушка: почему свекла из духовки лучше любой таблетки

Важно, что после запекания корнеплод сохраняет больше полезных веществ, чем после варки, а готовить его проще простого.

Главные плюсы и возможный вред печеной свеклы

Свекла — источник фолиевой кислоты, витаминов группы В, антиоксидантов, клетчатки и минералов (кальция, калия, магния). Я ценю ее за способность поддерживать пищеварение и бережно очищать организм, а еще — за доступность в любое время года.

В чем польза:

1. Помогает работе сердца и сосудов.

2. Нежно поддерживает печень и выводит токсины.

3. Поддерживает баланс сил благодаря железу и витаминам группы В.

4. Улучшает пищеварение (клетчатка на страже комфортного ЖКТ).

5. Способствует защите от окислительного стресса благодаря антиоксидантам.

Свекла противопоказана при склонности к мочекаменной болезни (из-за щавелевой кислоты) и в случае серьезных проблем с почками. Также стоит быть осторожнее людям с сахарным диабетом (продукт содержит много сахара), а при нарушениях всасывания железа — употреблять умеренно.

Как я готовлю идеальную печеную свеклу: рецепт

Запекание позволяет сохранить вкус и структуру, а заодно максимально притягивает все полезные вещества в одной порции.

Ингредиенты:

• свекла — 3 шт.

• оливковое масло — 1 ст. л.

• соль — щепотка

• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу хорошо вымойте (не очищайте!).

2. Просушите, срежьте хвостики и верхушки.

3. По желанию смажьте каждую свеклу небольшим количеством масла, слегка посолите и поперчите.

4. Заверните каждую в кусочек фольги или сложите в огнеупорную форму, накрыв крышкой.

5. Разогрейте духовку до 200°C.

6. Запекайте 1–1,5 часа (зависит от размера: чем мельче, тем быстрее). Проверяйте готовность кончиком ножа — он легко должен входить.

7. Остудите, очистите и используйте по вкусу: добавляйте в салаты, винегреты, закуски.

Совет: готовую печеную свеклу удобно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Печеная свекла — легкий способ добавить пользы и яркого вкуса в каждодневную тарелку. Главное — знать меру, прислушиваться к своему организму и радоваться насыщенному цвету, свежести и витаминам на столе.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!