Названа рыба, защищающая от анемии: покрывает суточную норму витамина B12

Для профилактики железодефицитной анемии нужны источники железа. Однако есть и B12-дефицитная анемия, которая "исключается" другим образом и с помощью других продуктов.

Так, регулярное употребление минтая помогает восполнить нехватку витамина B12 и снизить риск анемии, заявила врач, нутрициолог Екатерина Гузман.  

Почему важен витамин B12?

Витамин B12 участвует в образовании эритроцитов — клеток, которые переносят кислород по организму. Его дефицит может приводить к снижению выносливости, хронической усталости и развитию тяжелой анемии.

Чем полезен минтай?

По данным экспертов РИА "Новости", порция минтая объемом до 200 г способна полностью покрыть суточную потребность в витамине В12.

При этом в рыбе также достаточно кальция и фосфора — минералов, необходимых для укрепления костей. В большинстве продуктов фосфора значительно больше, чем кальция, и организм начинает "заимствовать" кальций из костей. Минтай помогает получать оба элемента в равном количестве.

Кроме того, минтай относится к нежирным видам рыбы, поэтому подходит для повседневного рациона, отлично сочетается с любыми продуктами и дешево стоит.  

Минтай можно в пост?

В Великий пост, который начнется уже 23 февраля, рыбу и морепродукты можно есть в Благовещение, Вербное воскресенье и Лазареву субботу. Диетолог Дарья Русакова подсказала "Едим Дома", что в "рыбные" дни важно отдавать нежирной рыбе — треске, хеку, окуню, судаку и, конечно, минтаю.

Копченой и соленой рыбы и жирных сортов, например, семги и осетрины, лучше избегать. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!