Голландские блины вместо банальных: чем удивить семью в Масленицу

Авторы проекта "Вкус жизни" уверены, что Масленичная неделя в этом году обещает быть не только сытной, но и гастрономически захватывающей. Ранее мы рассказывали о том, что съесть на ночь, чтобы похудеть, — принципы осознанного подхода работают и в Масленицу.

А тем, кто хочет удивить близких необычными домашними блинами, стоит обратить внимание на следующие рецепты.

"Леопардовые" блины на молоке

Ингредиенты: 

• 2 яйца, 

• 500 мл молока, 

• 200 г муки, 

• 1 ст. л. сахара, 

• 0,5 ч. л. соли, 

• 3 т. л. растительного масла, 

• какао-порошок (2-3 ст. л. для темного теста и 0,5 ст. л. для ванильно-шоколадного). 

Приготовление: замесить классическое блинное тесто, разделить на три части. В одну добавить 2-3 ст. л. какао (для пятен), в другую — 0,5 ст. л. какао и семена ванили (для контура). Сначала на разогретую сковороду выдавить пятна из темного теста, затем вокруг них — контур из ванильно-шоколадного. Через 15-20 секунд залить светлым тестом и жарить как обычный блин.

Голландский блин Dutch Baby (блин в духовке)

Ингредиенты: 

• 2 яйца, 

• 120 мл молока,

• 60 г муки,

• щепотка соли, 

• 1 ст. л. сахара, 

• 30 г сливочного масла. 

Приготовление: взбить яйца с молоком, добавить муку и сахар. Чугунную сковороду разогреть в духовке при 220°С, растопить на ней масло, влить тесто и выпекать 15-18 минут. Блин эффектно поднимется высокими краями. Подавать с ягодами, медом или сливками.

Поиск таких креативных идей для семейного стола, объединяющих традиции и современность, часто становится темой для вдохновляющего обсуждения в кругу единомышленниц Женского клуба Юлии Высоцкой, где каждая деталь быта рассматривается через призму заботы и творчества.

А для тех, кто хочет освоить все тонкости блинного мастерства, проект "Едим Дома" подготовил специальный онлайн-курс "Вкусные блинчики". Под руководством шеф-повара вы научитесь готовить блинчики с яблочным припеком, американские панкейки, креветочные оладьи с пряным маслом и многое другое.